S: Pengayaan biasanya dibincangkan sebagai komponen penting perumahan lapisan. Bolehkah anda kongsikan bagaimana Egg Innovations melaksanakan perkara ini?
J: Bagi seekor ayam, diletakkan di padang bola sepak atau padang rumput kering adalah pengalaman yang sangat tidak menyenangkan. Terdapat ketakutan terhadap pemangsa di atas kepala apabila mereka tidak mempunyai tempat untuk bersembunyi, dan mereka juga tidak mempunyai apa-apa untuk diterokai. Pengayaan adalah penting bagi burung untuk memenuhi rasa ingin tahu mereka. Apabila penternak kita mempunyai peralatan lama, mereka meletakkannya di padang rumput untuk memberi peluang kepada ayam untuk meneroka. Ayam akan pergi di bawahnya, di atas, hinggap, dan sekali lagi, menikmati menyatakan semua tingkah laku semula jadi mereka. Mereka lebih suka tumbuh-tumbuhan daripada tanah kosong, dan mereka mahukan tumbuh-tumbuhan yang diperkaya dengan pelbagai pokok, pokok renek dan rumput. Banyak ladang kami dibina di dalam hutan di mana ayam boleh itik di bawah dan memanjat kayu balak. Di Egg Innovations kami cuba memahami terlebih dahulu tingkah laku ayam, kemudian kami mencipta persekitaran hidup yang disesuaikan dengan keperluan mereka. Ayam adalah makhluk hidup dan akan mendapat pengalaman positif apabila ditempatkan dalam persekitaran yang sesuai. Ini kemudiannya diterjemahkan kepada produktiviti yang lebih tinggi.
S: Apakah model perniagaan anda untuk produk kebajikan haiwan yang tinggi?
J: Kami telah belajar daripada industri telur di Amerika Syarikat. Penyepaduan menegak ialah bahagian penting dalam industri, yang bermaksud mempunyai kawalan ke atas kemudahan pullet, kilang makanan, kemudahan lapisan dan kemudahan penggredan. Apabila anda mengasingkan dan menyumber luar bahagian rantaian bekalan, semua orang yang menyediakan perkhidmatan itu berhak mendapat keuntungan. Apabila anda memiliki kemudahan ini, anda mempunyai lebih fleksibiliti dan kawalan ke atas perbelanjaan operasi. Ini bermakna kita boleh mengendalikan kebanyakan kemudahan pada titik pulang modal dan meletakkan semua margin pada kemudahan lapisan. Kami mendapati ini sebagai model pengeluaran yang jauh lebih murah.
Kami memulakan Inovasi Telur dengan pelbagai kemudahan pullet. Kami tidak membeli pullet kerana kami memilikinya dari hari pertama, dan kami mengontrak petani untuk memberi kami buruh dan akses ke bangunan mereka. Bagi penanam, kami mengontrak petani untuk menyediakan kemudahan, utiliti dan buruh, sementara kami mempunyai kawalan penuh terhadap burung, makanan dan pengangkutan. Pada akhirnya, kami tidak membeli sebarang telur, kami sudah memilikinya. Kami hanya membayar yuran pengurusan kontraktor pada setiap dozen.
Untuk suapan, kami membeli bijirin secara tempatan apabila kami boleh. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes seperti organik, kami bergantung pada pasaran antarabangsa. Kemudahan lapisan kami terletak di Midwest, Amerika Syarikat. Kami membawa semua telur ke dalam kemudahan penggredan tunggal, kemudian kami mengedarkannya ke seluruh negara.
S: Nampaknya perniagaan anda banyak bergantung kepada kontraktor. Bolehkah anda memberikan butiran lanjut tentang cara anda membuat kontrak ini?
J: Membesar di ladang, adalah sangat penting bagi saya untuk kami menyediakan kontrak yang baik kepada petani kami. Ini bermakna bahawa kontrak adalah panjang, sehingga 12 tahun, dan kami berkongsi risiko dan ganjaran perniagaan. Sebagai contoh, saya akan memberi seorang penternak 20,000 ekor ayam, setiap ayam berharga sekitar $10, jadi saya memberi penternak $200,000 ternakan saya. Satu-satunya cara saya mendapatkan kembali wang itu adalah melalui berpuluh-puluh telur yang mereka hasilkan. Lebih banyak telur yang saya dapat, lebih rendah kos saya setiap dozen kerana kos pullet adalah tetap. Saya benar-benar menang apabila petani menang.
Kami menyediakan penternak dengan sokongan teknikal, pemakanan dan perkhidmatan veterinar, untuk memudahkan mereka mencapai produktiviti ayam yang optimum. Kami juga menghantar suapan yang disesuaikan dengan tahap produktif burung.
